En Lelong Asian Club entendemos la gastronomía como una experiencia completa: sabor, textura, producto y ritmo. Y hay platos que están pensados para un momento muy concreto del día en nuestro espacio: la barra. Ese lugar donde la coctelería de autor y la cocina asiática contemporánea se encuentran.
Entre nuestras propuestas, hay un bocado que destaca por su frescura, ligereza y personalidad propia: los taquitos de lechuga con Chiar Siau de cerdo ibérico y kimchi de pera.
Un plato pensado para disfrutar en barra
Este plato nace con una idea clara: ser un bocado fresco, equilibrado y fácil de disfrutar mientras se vive la experiencia de la barra.
La base de lechuga aporta ligereza y frescor, funcionando como el soporte perfecto para una elaboración intensa en sabor, donde el protagonista es el Chiar Siau de cerdo ibérico, una preparación jugosa, aromática y llena de matices.
El resultado es un equilibrio entre intensidad y frescura, pensado para acompañar cócteles y momentos más informales dentro de Lelong.
Cerdo ibérico con inspiración asiática
El Chiar Siau, reinterpretado con cerdo ibérico, aporta profundidad y carácter al plato. Su elaboración potencia el sabor del producto y conecta con la esencia de la cocina asiática: técnicas precisas, respeto por el ingrediente y capas de sabor que se construyen en cada bocado.
El uso del cerdo ibérico añade un matiz local que encaja perfectamente con la filosofía de Lelong: una cocina asiática contemporánea con identidad propia y producto de proximidad.
El toque inesperado: kimchi de pera
El elemento que termina de definir este plato es el kimchi de pera. Una reinterpretación más suave y aromática del clásico fermentado coreano, que aporta un equilibrio entre acidez, dulzor y un ligero punto picante.
La pera introduce una frescura frutal que suaviza la intensidad del cerdo ibérico y eleva el conjunto hacia una experiencia más compleja, sorprendente y adictiva.
El maridaje perfecto en la barra de Lelong
Este plato ha sido diseñado para convivir con la coctelería de autor que define a Lelong Asian Club. Su frescura lo convierte en un acompañante ideal para cócteles cítricos, herbales o ligeramente especiados, potenciando tanto la bebida como la experiencia gastronómica.
Un plato pensado para compartir, acompañar o simplemente disfrutar mientras la experiencia en barra fluye entre cócteles y buena energía.
