En Lelong Asian Club presentamos el nuevo Menú Imperial, una propuesta concebida como un recorrido por distintas expresiones de la alta gastronomía asiática, donde la técnica, el producto y la puesta en escena se unen en una experiencia completa.
El Menú Imperial nace con una intención clara: rendir homenaje a la tradición, reinterpretarla con sensibilidad contemporánea y ofrecer un viaje gastronómico estructurado, equilibrado y sofisticado.
Un inicio que marca el tono
La experiencia comienza con un cocktail de autor, diseñado para dialogar con la cocina y preparar el paladar para lo que está por venir. A continuación, un aperitivo y una sopa al estilo cantonés introducen profundidad y elegancia desde el primer momento.
Primeros: textura, frescura y contraste
El recorrido continúa con una selección de platos que combinan técnica precisa y matices intensos:
- Tataki de atún con ponzu trufado, quinoa crujiente y masago arare.
- Sashimi variado de hamachi, atún, salmón y vieira, donde el corte y la pureza del producto son protagonistas.
- Dim sum de tapioca de verduras, pato y foie, delicadeza y carácter en equilibrio.
- Gamba rosa crujiente con albahaca morada, compota de chiles y jengibre, una combinación de textura y profundidad aromática.
Cada elaboración está pensada para construir una narrativa coherente, donde frescura, técnica y contraste dialogan en armonía.
Principales: el corazón del menú
El segundo acto del Menú Imperial despliega platos de mayor intensidad y complejidad:
- Bogavante gallego salteado con jengibre, salsa de soja y flor de calabaza con su crema.
- Pato Imperial Beijing, uno de los grandes iconos de nuestra cocina, trabajado con precisión y respeto por el ritual.
- Arroz tailandés Lelong Club con frutas y verduras, que aporta equilibrio y una dimensión aromática distintiva.
Aquí la experiencia alcanza su punto culminante, con elaboraciones que combinan tradición, técnica y una visión contemporánea.
Un final sutil y elegante
El cierre llega con un mochi de galleta china con caramelo de ciruela, un postre que mantiene el hilo conductor del menú: tradición reinterpretada con delicadeza y creatividad.
El Menú Imperial está concebido como una vivencia integral, con opción de maridaje cuidadosamente seleccionado para acompañar cada pase y potenciar los matices de cada plato.
Precio: 80€ por persona
Opción de maridaje disponible con suplemento de 45€.
Una invitación a descubrir una propuesta que celebra la herencia asiática desde una mirada actual, sofisticada y con identidad propia.
